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Costillas de cerdo
Costillas de cerdo

Costillas de Cerdo a la parrilla

 

Nada mas delicioso que disfrutar en familia una rica parrillada, y cuando nos reunimos, cada uno tiene preferencia por diferentes alimentos, algunos disfrutan del Pollo, otros de los vegetales,  y otros aman la carne, pero muy pocos pueden resistirse a unas costillas de cerdo a la parrilla.

Como hacer costillas de Cerdo a la parrilla?

De seguro quiere tener la formula para que tus costillas te queden perfectas, tal cual las probaste en un restaurante especializado en parrilla, pues no te preocupes aquí te mostraremos como hacerlo y que te queden perfectas.

Preparacion

Muy importante elegir un costillar que este muy fresco, para que nos quede bien suave y jugosa. luego lavar la costilla, y cortarlo por la mitad para que puedas manejarlo mejor en la parrilla.

Como sazonar el costillar

Ingredientes:

5 dientes de ajo pelados

Una cucharada de orégano fresco

1 cucharada de sal

1 pizca de pimienta

1/2  de aceite de oliva

Debes mezclar todos los ingredientes en una licuadora o nutribullet, pon suficiente aceite de oliva, para que se hidrate bien, la costilla, en caso de que sea necesario.

despues con una brocha pequeña o puede ser pincel tambien,  aplicar el adobo a toda la costilla de forma uniforme para que quede totalmente cubierta, y luego déjala reposar por al menos 2 horas.

Mas adelante cuando ya este lista la costilla, procede encender la parrilla a 160C o 325F, a fuego indirecto, para que se vaya calentando, y la temperatura se reparta de forma uniforme en toda la parrilla.

Coloca la costilla en la parrilla, al fuego indirecto para que no se quemen, y cerrar la parrilla por alrededor de 30 minutos. y luego abrir y verificar como se esta cocinando, si los huesos se están quemando, entonces coloca una costilla encima de la otra y continua cocinando por 30 o 40 minutos mas.

Como saber cuando ya esta lista?  veras como la carne se despega del hueso, y vas a notar un color dorado, y las marcas de la parrilla en la carne.

Si gustas puedes agregar un poco de salsa de BBQ, y luego continuar cocinando por 5 minutos mas, esto le dará un toque muy delicioso.

Luego retíralas del fuego, y déjalas reposar por unos minutos para que la temperatura termine de distribuirse en todo el corte, y luego cortar y servir.

Aquí te dejamos el enlace para la salda BBQ.

Salsa de Tomates a la parrilla

 

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