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salsa Chimichurri
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Salsa Chimichurri – Como prepararla

 

Hoy compartiremos una receta con ustedes especial, no solo por su uso sino porque le da el toque final a muchos platos, sobre todo cuando preparas carne a la parrilla, se trata de la deliciosa Salsa Chimichurri.

Que es la Salsa Chimichurri?

La Salsa Chimichurri, es una deliciosa combinación, de hierbas aromáticas combinadas con aceite verde, y un toque de Vinagre, se dice que es originaria de Argentina, y se ha popularizado en toda latinoamerica.

La salsa Chimichurri es como un aderezo que se utiliza sobre todo para acompañar las carnes, también se puede utilizar para hacer empanaditas, o de repente para aderezar una rica ensalada, entre otros.

La idea es que aprendas a hacerla, y utilices tu creatividad, para cocinar tus platos favoritos y porque no crear nuevos.

Que Ingredientes necesitas para la Salsa Chimichurri

 

1 Taza de Perejil fresco (pueden ser varias ramas)

1 taza de Orégano Fresco

6 Hojas de albahaca

5 dientes de ajo

3 Cucharas de Vinagre Blanco

6 Cucharas de aceite de oliva

1 cucharadita o un aji picante (opcional)

sal y pimienta al gusto

1 bowl de cristal, para mezclar

 

Como se hace la Salsa Chimichurri

Empecemos por lo básico, antes que nada es importante, elegir bien los ingredientes, para que te quede muy bien la salsa, todos los elementos que utilizaremos son frescos, no refrigerados ni empacados, de preferencia comprar en el mercado.

Debes lavar bien los ingredientes a usar antes de comenzar con la preparación, para retirar cualquier impurezas y asi prevenir cualquier tipo de enfermedad de tipo bacteriologica.

Preparacion

empezaremos por cortar poco a poco el perejil, solo utilizando cuchillo, no usar licuadora ni procesadora, solo triturar suavemente con un chuchillo, hasta que quede bien desmenuzado.

Luego toma el orégano y retirale las hojas despacio, pues si lo haces rápido y con fuerza puedes maltratar la hoja,  la idea es que se conserven los sabores. luego procedes a cortarlo de la misma forma que lo hiciste con el perejil, de igual forma procede con la Albahaca.

Luego toma los dientes de ajo, ya pelados y córtalos en trocitos muy pequeños con el cuchillo, luego corta el aji también, (ojo esto es opcional) pues a algunas personas, no les gusta el picante, o no pueden consumirlo.

La Mezcla

Luego en un bowl de cristal, vas a echar todos los ingredientes ya cortados, luego agregas el vinagre y remueves un poco, luego agregas el aceite de oliva y remueves y dejas reposar para que se mezclen los sabores y tu salsa quede espectacular.

Lo mejor de todo es que la puedes conservar, y usarla las veces que quieras, solo debes tener a la mano un recipiente de cristal con tapa hermética, para que se conserve mejor.

Con que platos puedes acompañar tu salsa chimichurri

Una deliciosa pechuga a la Plancha aqui te dejamos la receta

 

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